干锅菜

干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料，起到口感互补的作用，可做出脆嫩鲜香的干锅菜(干锅鸡杂)、干香滋润的干锅菜(干锅兔)、味浓软的干锅菜(筒笋鸡)等。
实操内容：
1.干锅原料、配料选取、初加工与保存
2.干锅的主料及配料的全部制作流程
3.学员实践学习及管理流程
4.复习制作技术，独立完成产品制作
5.反复实践操作，熟练操作流程
长沙市雨花区长沙大道大桥商贸城1区有间商务酒店旁边
公交路线：121路?208路?912路?156路?215路?148路?503路?348路368路?917路
地铁可坐2号线到长沙大道A1出口到运达广场