军屯锅魁好吃又不贵

军乐镇“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，是四川成都彭州（原彭县）的传统小吃。历史悠久，做工考究，*具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。
 
【军屯锅魁的特点】
军屯锅魁口味多样，香酥化渣，口感*特，经过煎制烤制之后，从内酥到外，做工考究，*具风格。
 
【创业指南】
军屯锅魁好吃不贵，深受广大消费者的喜爱，售卖军囤锅魁一般都是摆摊经营，只需要一口锅，一个炉子，一个案板，就可以开始经营，当然也可以租用小门面配合钵钵鸡、凉糕、凉虾等一同售卖。
【课程内容】
1.认识制作锅魁所需的原材料；
2.学习和面、揉面和醒面；
3.肉馅（牛肉和猪肉馅）调制技术；
4.擀面和压面技术；
5.面饼制作过程；
6.煎炸锅魁过程和注意事项；
7.锅魁的烤制过程和保存方法；
8.所需的工具与设备器具采购和要点。