蒸饺的皮是怎么做的 的蒸饺较好吃

蒸饺是*民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳"医圣"张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。
饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。
较小的饺子----饺子宴中有一种太后菊花火锅珍珠饺，是饺子王国中较小的饺子。蒸饺做此饺时一两面可擀出160多个饺子皮，个个薄如纸，小如一分钱硬币，然后包入馅料，再捏制花型，成型饺子仅有豌豆般大小。
较大的饺子----双龙蒸饺可称饺子宴中较大的饺子，有60厘米长，由百余个饺子组成中国传统的二龙戏珠图案，重达10公斤。
较难做的饺子----饺子宴中有道莲篷饺子是较难做的饺子，操作程序复杂，每个饺子有十三个小孔，形似莲菜剖面，里外三层比指甲盖还要小，用手精心捏成。只有经验丰富，心灵手巧的老技师才能做成。
较废料的饺子----素什锦饺子用料较多，饺馅有鸡蛋，蘑菇，油条，木耳等多种原料制成。